当初葡萄酒市场上最罕有的瓶装规格为750毫升的尺度瓶，不外，大在逛酒展概况鉴赏酒庄时，有玄咱们每一每一能发现良多大瓶装葡萄酒的机大酒身影，特意多见于顶级名酒。瓶装葡萄这些份量感十足的怪异大瓶装常按体积巨细排成一列，颇为壮不雅。大可是有玄你是否想过，除了洞若不雅火的机大酒大容量外，这些大瓶装眼前事实藏着甚么怪异？为甚么名酒常与大瓶装相伴泛起？且听红酒天下为你细细道来。瓶装葡萄
各规格瓶装的侯伯王庄园红葡萄酒
葡萄酒瓶规格概览
要清晰大瓶的怪异，首先要知道“尺度瓶”的意见。咱们如今最为熟习的750毫升这一规格，其源头可能追溯到英法两国间悠长的葡萄酒商业史中。十七世纪时，法国波尔多的葡萄酒早已经声名远扬，而英国则是波尔多葡萄酒最大的进口国。
当时英鼎祚用加仑（Gallon）作为计量单元，而法国则运用升（Litre），1加仑约为4.546升。为了合计利便，人们便将运输单元不同为50加仑（225升），也便是一个波尔多小橡木桶的容量。尽管玻璃瓶早已经开始用于艳服葡萄酒，但早期玻璃吹制技术并不可熟，玻璃瓶的容量取决于吹制工人一口吻能吹出的容器巨细，个别在650-850毫升之间。
其后，人们把握了用模具吹制玻璃瓶的技术，可能精确操作玻璃瓶的容量。为了知足国内商业的需要，葡萄酒瓶形态以及容量的尺度化成为时事所趋。为了患上到一个合计利便的整数，波尔多人将一个225升橡木桶的葡萄酒分装为300瓶，一瓶的容量便是750毫升。这样算来，1加仑至关于6瓶酒。这也便是为甚么如今一箱酒艰深是6瓶或者12瓶装的原因。
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为知足差距的需要，在尺度瓶的根基上，又进一步睁开出了百般大瓶装的规格。这些大瓶装的容量艰深是750毫升尺度瓶的偶数倍，且分说有自己的名字：
1. 马格南瓶（Magnum）：1.5升，至关于2个尺度瓶。其名字源头于拉丁语中的“Magnus”一词，意为“较大的”，多见于波尔多与香槟产区的葡萄酒。
2. 双倍马格南瓶（Double Magnum）：3升，至关于4个尺度瓶。顾名思义，它的容量即是2个马格南瓶。
3. 耶罗波安瓶（Jeroboam）：3升或者5升，其名字源于以色列国王耶罗波安一世（Jeroboam I）。值患上留意的是，香槟以及勃艮第的耶罗波安瓶为3L；波尔多的则是5L，1978年前为4.5L。
龙船庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办1.5升大瓶装）
4. 帝王瓶（Imperiale，又名Methuselah）：6升，至关于8个尺度瓶。“Methuselah”为诺亚（Noah）的祖先，也是《圣经》中最短寿的人，享年969岁。
5. 亚述王瓶（Salmanazar）：9升，至关于12个尺度瓶。其名为《圣经》中亚述王的名字，主要出如今波尔多与香槟产区。
6. 至宝王瓶（Balthazar）：12升，至关于16个尺度瓶。其名意为“至宝之王”，源自基督教传说中耶稣降生时前来朝拜的西方三圣贤之一。
7. 巴比伦王瓶（Nebuchadnezzar）：15升，至关于20个尺度瓶。其名来自古巴比伦一位颇为驰名的国王——尼布甲尼撒二世（Nebuchadnezzar II），便是这位国王兴修了地面花园。
8. 梅尔基奥瓶（Melchior）：18升，至关于24个尺度瓶。这是波尔多最大的一种葡萄酒瓶，在香槟产区也叫做所罗门瓶（Solomon）。梅尔基奥是一位波斯国王，同时也是《圣经》中另一位朝拜男婴耶稣的圣贤。
佳酿珍藏，不贰之选
2017年，《醇鉴》（Decanter）杂志内容总监约翰·施廷普菲（John Stimpfig）曾经对于波尔多名庄康赛扬（Chateau La Conseillante）的正牌酒妨碍了一场幽默的盲品味试。试验中，酒款按198五、1990、200一、2005以及2009年份被分为5组，退出盲品的业余人士对于该款酒双倍马格南瓶装以及尺度瓶装的展现妨碍了比力，试验论断为：总体而言，同年份的同款葡萄酒，大瓶装内的酒液熟化更慢，保存了更多的花果香气以及清新感，且年份越眼前，差距就相对于越清晰。
2015年康赛扬酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
这次比力品鉴再次证明了一个事实：大瓶装对于葡萄酒的陈年短处多多。大瓶装始终是适宜陈年的顶级葡萄酒的最佳拍档，其中原因主要有二：
1. 削减酒液与氧气的打仗面积
接管橡木制成的软木塞中存在一些做作孔隙，可能应承微量的氧气进入瓶内与酒液爆发反映。而对于大瓶装而言，尽管瓶身容量大幅削减了，可是瓶颈处的规格及橡木塞巨细增幅却颇为有限。酒液的体积翻倍了，进入瓶内的氧气含量却削减较少，单元酒液与氧气的打仗面积做作就变小了，氧化熏染也因此患上以缓解。
在划一贮存条件下陈年相同光阴后，比起容量更小的瓶装，大瓶装葡萄酒的部份形态与刚装瓶时的差距会更小。对于适宜陈年的顶级佳酿而言，大瓶装就好比“驻颜术”，使酒液睁开患上加倍怪异而飞快，积淀患上愈加详尽迷人。
宝塞贝高酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办1.5升大瓶装）
2. 酒质更易坚持晃动
葡萄酒是有性命的，在酒瓶里，与酒液一道接受光阴洗礼的尚有大批酵母等做作微生物。在外界情景爆发猛烈变更的时候（如清晰的温差），一些自己不晃动的葡萄酒就能爆发质变。但在大瓶装葡萄酒里，泛起这种情景的多少率则小良多，这便是“数目效应”。打个好比，假如让一池水以及一瓶水接受同样的阳光直射，瓶中水的温度回升水平会清晰高于池水。同样的道理，艳服更多液体的大瓶装葡萄酒，其部份酒质也更易坚持晃动。
柏菲酒庄总司理与各规格瓶装的柏菲酒庄红葡萄酒
散漫以上两点，尽管实际上来说，瓶装容量越大，对于在其中临时陈年的葡萄酒的短处就越清晰，但在实际市场中，思考到贮存以及运输等方面的利便性，马格南瓶是最受招待的大瓶装抉择之一。1.5升的加倍容量足以延缓葡萄酒的熟化速率，同时又不至过于轻捷、对于贮存情景要求过高。
分享舒畅，愉悦加倍
作为一种饮品，葡萄酒的最终使命莫过于给人带来愉悦感，大瓶装葡萄酒也因其适宜分享的特色而成为庆典以及团聚场所的常客，为悲痛空气更添兴趣。
2017年11月，碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）总司理克里斯汀·希利（Christian Seely）曾经做客红酒天下直播间。在访谈中，希利学生提及，在宴请来宾时，他总体的首选即是大瓶装葡萄酒，由于这样可能保障每一总体都能纵情享受琼浆。
点击图片即可跳转旁不雅碧尚男爵酒庄直播
除了扎实的容量外，在宾朋星散的紧张场所，气焰十足的大瓶装葡萄酒也至关压场。大瓶装特有的视觉侵略力使它能成为做作的视线焦点，也是对于西崽之至心最有份量的剖析。
除了对于优异葡萄酒的陈年大有助益外，大瓶装葡萄酒的产量个别较为浓密，因此对于顶级葡萄酒而言，不论作为投资仍是珍藏，大瓶装的升值后劲都高于尺度瓶，始终颇受珍藏家以及拍卖行的喜爱。在保存形态精采的情景下，大瓶装的顶级佳酿在拍卖市场上每一每一展现抢眼，在创下拍卖记实的名酒中，就不乏大瓶装的身影。
日前，红酒天下会员商城已经臻选上线一批1.5升大瓶装的波尔多名庄期酒，招待返回选购。若对于珍藏佳酿有兴趣，大瓶装琼浆的熟化节奏加倍轻缓，能伴你走过更多光阴；假如想为欢聚场所为虎傅翼，大瓶装珍酿同样是不可错过的抉择。（文/River）
