摘要： 意大利南部潘泰莱里亚岛（Pantelleria）的意大异葡一项由古腓尼基人缔造的葡萄种植技术被散漫国教科文机关列为人类非物资横蛮遗产。 ABSTRACT： A grapevine growing technique handed down through centuries of generations on the island of Pantelleria first settled by the Phoenicians has been granted UNESCO World Heritage status.   　　潘泰莱里亚岛（Pantelleria）距离意大利外乡南部海岸85公里，利怪距离突尼斯70公里。萄种在这个岛上，植技有约30名果农运用一种名为“vite ad alberello”的术成特殊灌木培型措施来种植葡萄藤。   　　风闻，为天“vite ad alberello”这种措施是下横由腓尼基人缔造的，而腓尼基人是蛮遗潘泰莱里亚岛最先的居夷易近，他们于2,意大异葡500多年前抵达这个岛屿。“vite ad alberello”主要用于破费潘泰莱里亚帕赛托（Passito di Pantelleria）甜葡萄酒，利怪这种葡萄酒由经由风干的萄种泽比波（Zibibbo，也叫做亚历山大麝香）葡萄妨碍酿造。植技   　　上周，术成潘泰莱里亚岛的为天“vite ad alberello”葡萄种植技术正式被散漫国教科文机关列为人类非物资横蛮遗产（Intangible Cultural Heritage of Humanity）。   　　于是下横，这项技术最终与散漫国的其余跟葡萄酒相关的横蛮遗产，如圣埃美隆葡萄园、巴罗洛葡萄园以及格鲁吉亚陶罐酿酒法跻身一堂。   　　丹菲佳塔（Donnefugata）葡萄酒的具备者乔丝·拉罗（Jose Rallo）说，“为了让‘vite ad alberello’被散漫国列为横蛮遗产，咱们已经自动了良多年。”乔丝·拉罗在潘泰莱里亚岛具备68公顷葡萄园，破费一款名为“Ben Rye”的潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒。她估量，潘泰莱里亚岛上共有500公顷葡萄园用于破费这种甜葡萄酒。   　　乔丝·拉罗说：“‘vite ad alberello’成为横蛮遗产后，不光可能让这项传统技术不断转达上来，还可能呵护当地的情景。”   　　乔丝·拉罗还说，在潘泰莱里亚岛上种植葡萄的老本是在西西里岛上的3倍，其葡萄酒公司就建树在西西里岛。   　　“vite ad alberello”事实是一种甚么样的技术？  　　凭证散漫国教科文机关的质料，运用“vite ad alberello”这种技术来种植葡萄分为三个阶段：首先，种植农需要开掘一个具备确定深度的坑，即一个“conca”，并把葡萄藤种植在坑的中间，这样葡萄藤惟独多少厘米露在地面上；之后，种植农要对于葡萄藤妨碍修剪，让它长出6条枝节，同时要修整一下坑的形态，让葡萄藤不断位于坑的中间位置；第三，葡萄必需家养采摘，采摘光阴从7月尾开始。年迈以及年迈的种植农都需要退出到这项传统使掷中，以把它一代代传上来。   　　在意大利，潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒以及潘泰莱里亚莫斯卡托甜葡萄酒都为DOC级别。   　　凭证乔丝·拉罗所述，要破费潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒，葡萄必需在露天的棚架概况草垫下风干20天，之后把葡萄放到温室里，天天翻转，以确保每一串葡萄都能短缺风干。发酵光阴不断30-40天。   　　艰深来说，4千克葡萄能耐破费一瓶潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒，酒中的残留糖分艰深是200g/L摆布，酒精度为14.5% abv摆布。   　　而潘泰莱里亚莫斯卡托甜葡萄酒的残留糖分艰深是100g/L，酒精度12% abv。（编译/碧云天）